晴云輕漾,熏風(fēng)無浪,漂浮于藍(lán)天的云朵為烈陽所烘炙。在新冠肺炎疫情防控形勢嚴(yán)峻的2021年,湖南省白沙溪茶廠股份有限公司緊繃防疫防控這根弦,百兩茶在六月中旬如期開踩,首批百兩茶日曬夜露、集天地靈氣,吸日月精華滿七七四十九天,已于八月八日正式上市 。
2021年,雖然行業(yè)遇到了一些困難,新冠肺炎疫情的陰影依舊籠罩,我公司疫情防控不松勁,發(fā)展生產(chǎn)不懈怠。公司在6月22日舉行了“白沙溪大師工坊2021千兩茶開杠大典暨安化茶旅產(chǎn)業(yè)融合高峰論壇”。為整個市場帶來了一場強勁的黑茶文化風(fēng)暴,吹散市場陰霾,迎來燦爛的夏季。
今年在花卷茶開踩之前,公司組織所有花卷茶壓制技術(shù)人員和質(zhì)檢部、研發(fā)部、車間等部門員工就花卷茶踩制召開了專門會議,對外包裝蔑簍的質(zhì)量、原料采購、以及踩制過程中的質(zhì)量關(guān)鍵點的把控都提出了更為具體和清晰的要求。各部門協(xié)同合作,嚴(yán)格把關(guān),杜絕次品,確保每一支花卷茶的品質(zhì)。
安化百兩茶產(chǎn)于道光年間,距今已有200多年的歷史,每柱凈重合老稱100兩(現(xiàn)在的百兩茶凈重3.625kg),選用安化二、三級優(yōu)質(zhì)黑毛茶拼配制作,采用安化山區(qū)森林中至少三年以上的楠竹制成竹簍,還有粽片及蓼葉(粽葉)為包裝材料,經(jīng)32道工序加工,汽蒸、踩制、冷卻定型、日曬夜露干燥,經(jīng)過特殊的滾、壓、錘、絞等工序,壓制生產(chǎn)與包裝同時完成,然后在自然條件催化下日曬夜露49天,"吸天地之靈氣,納日月之精華"于茶體之內(nèi)。
百兩茶始創(chuàng)19世紀(jì)初湖南安化江南一帶。
1952年,湖南省白沙溪茶廠請技工進(jìn)廠帶徒傳藝,掌握了花卷茶的制作工藝,使湖南省白沙溪茶廠成為花卷茶的獨家生產(chǎn)廠家。
1958年,因勞動強度大、工效低、季節(jié)性強、各地需求大等原因停止生產(chǎn)。改用機器壓制的花磚茶來替代花卷茶。
1983年,湖南省白沙溪茶廠恐花卷茶技藝失傳,為了延續(xù)工藝,聘請技師回廠帶領(lǐng)一批青年參與制作并傳藝。
1997年,為滿足市場需求,湖南省白沙溪茶廠恢復(fù)了傳統(tǒng)的花卷茶生產(chǎn)。